กราแตงมันฝรั่งโรล

พูดถึงอาหารยุโรป อาหารตะวันตกแล้วสิ่งที่หลายๆคนคิดถึงก็คงหนีไม่พ้นความเป็นชีส เป็นเนื้อ เป็นแป้งเรียกได้ว่าทานเข้าไปนี่ไม่ต้องนับแคลอรี่กันเลย ถึงจะรู้ว่าทานเข้าไปแล้วเรื่องน้ำหนักจะขึ้นมาเยอะแค่ไหนแต่ก็อดใจไม่ได้ทุกที เพราะความอร่อยของอาหารยุโรปก็อยู่ที่ตรงนี้นั้นเอง อีกหนึ่งสิ่งที่เรามักจะพบเจอบ่อยๆในอาหารยุโรปก็คือ มันฝรั่ง ที่มักจะถูกนำมาสร้างเป็นเมนูต่างๆไว้ทานคู่กับอาหารจานหลัก อย่างเช่นมันบดอบชีส วันนี้เราจะพามารู้จะกับอาหารที่นำมันฝรั่งมาใช้เหมือนกัน แต่รับรองความแร่อยเลยว่า อร่อยกว่ามันบดธรรมดาแน่ๆ กับเมนู กราแตงมันฝรั่งโรล หลายๆคนอาจไม่คุ้นชื่อ ไม่เคยได้ยิน เมนูนี้ส่วนผสมหลักก็คือมันฝร่ง เนื้อบด และชีสจะได้รับรู้รสชาติ เค็มๆมันๆ แต่ก็มีความชุ่มช้ำอยู่ อาจจะหลายขั้นตอนหน่อยแต่ก็ไม่ได่ยุ่งยากจนเกินไป รับรองได้เลยว่าอร่อยแน่นอนเอาใจคนรักชีสแบบเต็มๆกันเลยทีเดียว

กราแตงมันฝรั่งโรลมีวัตถุดิบและส่วนผสมทั้งหมด ดังนี้

1.มันฝรั่งจำนวน 6 ลูก

2.ชีสParmesan 2 ถ้วย

3.เกลือ 2 ช้อนชา

วัตถุดิบและส่วนประกอบของไส้กราแตงมันฝรั่งโรล

-ส่วนที่เป็นเนื้อบดผัด

1.น้ำมันมะกอก

2.หัวหอมใหญ่หั่นหยาบ 1 ถ้วย

3.เนื้อบด 450 กรัม

4.มะเขือเทศ 1 ถ้วย

5.ผักชี 1/2 ถ้วย

6.ผงปาปริก้า 2 ช้อนชา

7.เกลือ1ช้อนชา

8.พริกไทยครึ่งช้อนชา

-ส่วนที่เป็นผักโขมชีส

1.น้ำมันมะกอก

2.ผักโขม 6 ถ้วย

3.เกลือ 1 ช้อนชา

4.กระเทียมสับหยาบ 2 กลีบ

5.ชีสRicotta 1 ถ้วย

6.ชีสมอสเซอเรลล่า

อุปกรณ์เพิ่มเติ่ม

1.ตู้อบหรือเตาอบ

2.ถาดสำหรับการอบ

3.กระดาษไข

ขั้นตอนและวิธีการการทำกราแตงมันฝรั่งโรลอาจจะดูยุ่งยาก แต่จริงๆแล้วไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลย สำหรับเมนูนร้อาจจะต้องใช้เตาอบกันสักเล็กน้อย

1.ขั้นแรกเราจะเตรียมในส่วนของมันฝรั่งโรลก่อน นำมันฝรั่งดิบมาปลอกเปลือกแล้วหันเป็นแผ่นบ้างๆเป็นแว่นๆ

2.เตรียมถาดสำหรับอบ รองด้วยกระดาษไข จากนั้นนำมันฝรั่งมาว่างเรียงติดกันให้เป็นแผ่นเต็มถาด โลยหน้าด้วยชีสParmesan และเกลือ

3.เปิดเตาอบเพื่อเป็นการวอมกาอนจะทำการอบจริง จากนั้นนำมันฝรั่งที่เตรียมไว้เข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาครึ่งชั่วโมง(30นาที)

4.ขณะที่รอมันฝรั่งอบเราจะมาทำตัวไส้กราแตง โดยจะแบบออกเป็น2ส่วน ส่วนแรกคือส่วนของเนื้อบด  ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก จากนั้นใส่หัวหอมหันหยาบลงไปผัดให้พอเหลือง

5.ใส่เนื้อบดผัดให้พอสุก ตามด้วยมะเขือเทศและผักซีผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยผงปาปริก้า เกลือและพริกไทยผัดให้สุกแล้วพักไว้

6.ไส้กราแตงส่วนผักโขมชีส ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก จากนั้นใส่ผักโขม กระเทียมสับ ปรุงรสด้วยเกลือ นำขึ้นจากเตา

7.นำชีสRicottaลงไปคลุกให้เข้ากัน ให้ผักโขมและชีสRicottaเหนียว เป็นเนื้อเดียวกัน

8.เมื่ออบมันฝรั่งเสร็จ นำไส้เนื้อบดทาลงบนแผ่นมันฝรั่งอบ ตามด้วยไส้ผักโขมชีสทาทับลงบนไส้เนื้อบด ทาให้ทั่วทั้งแผ่นจากนั้นโรยหน้าอีกชั้นด้วยมอสเซอเรลล่าชีสให้ทั่วทั้งแผ่น แล้วทำการโรลให้เป็นวงกลมนำเข้าเตาอบอีกครั้ง ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลา15นาที

9.ครบเวลาแล้วนำออกจากเตาอบ ตัดแบ่งเป็นชิ้นๆใส่จานพร้อมเสริฟ์

กราแตงมันฝรั่งโรลสามารถทำได้เยอะและยังสามารถแบ่งทานได้หลายครั้งเหมาะสำหรับทำทานกันในครอบครัว คนส่วนใหญ่นิยมทานกราแตงคู่กับอาหารจำพวกเนื้ออยู่แล้ว สำหรับสูตรนี้จะทำให้คุณได้ทานกราแตงคู่กับเนื้อแบบไม่ยุ่งยากไม่ต้องเตรียมอาหารมากมายและปริมาณนี้สามารถทานได้3-4คนกันเลย ความหวานของมันฝรั่งและความเค็มมันของชีสทำให้คุณฟินกับอาหารมื้อนี้ได้แน่นอน ยังไงก็ลองใช้สูตรนี้ทำตามกันดูได้ ทั้งนี้สามารถปรับส่วนผสมได้ ปรับรสชาติให้ถูกปากมากขึ้น เชื่อเลยว่าถ้าทำเสร็จแล้ว ถูกใจคนในครอบครัวทุกเพศทุกวัยแน่นอน

Leave a Comment