มีทบอล

มีทบอล

หากอยากจะเริ่มทำอาหารยุโรปแต่ก็กลัวว่าจะล้มเหลวเพราะแต่ละเมนูก็ยากเหลือเกิน เราของนำเสนออีกหนึ่งเมนู รับรองได้เลยใครที่ว่าอาหารตะวันตก อาหารยุโรปทำได้ยาก วุ่นวายหลายขั้นหลายตอน บอกเลยว่าเมนูที่เราจะนำมาเสนอวันนี้ทำได้ง่ายมาก ลืมภาพอาหารยุโรปเห็นแค่เห็นหายๆคนก็นึกถึงความเลี่ยนกันเลยทีเดียว จริงๆอาหารยุโรปไม่ได้มีแค่เมนูหนัก จัดหนักอย่างเดียว วันนี้เราจะพามาทำเมนูอาหารทานเล่นที่ทำได้ง่าย วัตถุดิบไม่ยุ่งยาก และที่สำคัญยังทานคู่กับอาหารต่างๆได้หลายหลายอีกด้วย กับเมนูสุดฮิตอย่างมีทบอล มีบอลเป็นเนื้อบดที่นำมาทอดปั้นเป็นลูกกลมๆ แต่ความอร่อยของมันอยู่ที่ความกรอบนอกนุ่มใน และรสชาติที่ถูกปรุงมาเฉพาะตามสูตรของแต่ละคน เมนูนี้สามารถทานกันได้หลายคน จึงนิยมนำมาเป็นหนึ่ฃในเมนูที่ต้องมีถ้าหากจะจัดปาร์ตี้กับเพื่อนๆ เราลองไปดูวัตถุดิบส่วนผสม และขั้นตอนการทำมีทบอลที่ง่ายแสนง่ายกันเลยดีกว่า

 

วัตถุดิบและส่วนผสมของมีทบอล มีทั้งหมดดังนี้

เนื้อวัวหรือเนื้อหมูบด 15 กรัม

เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย

น้ำมันมะกอก (ใช้สำหรับทอด)

ซอสมะเขือเทศ

มายองเนส

ไข่ไก่ 1ฟอง

หัวหอมสับ 1 ถ้วย

กระเทียม 3 กลีบ

ใบโหรพา 5-6ใบ

พริกไทยดำ ตามใจชอบ

เนย 1 ถ้วย

ชีสParmesan 1ถ้วย

เกลือ ครึ่งช้อนชา

นมสด 2/3 ถ้วย

น้ำตาลทราย 2ช้อนชา

วัตถุดิบเหล่านี้สามารถหาได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป มีครบจบในที่เดียวอีกด้วย ส่วนขั้นตอนและวิธีการทำก็ง่ายพอๆกับการหาวัตถุดิบเลย

1.ขั้นตอนแรกเตรียมในส่วนของผักที่จะใส่ในส่วนผสมก่อนนำหัวหอมใหญ่ ใบโหรพา กระเทียมสับพอละเอียดพักไว้เพื่อรอใส่ในส่วนผสมอื่นๆ

2.จากนั้นเราจะมาเตรียมส่วนของตัวแป้งที่จะนำเข้าไปผสมกับเนื้อบด เพื่อให้แป้งเป็นตัวผสานให้ออกมาเป็นเนื้อเดียวกัน โดยเราจะนำเกล็ดขนมปัง นมสด ไข่ไก่ เกลือ ชีสParmesan พริกไทย ผสมให้เข้ากันทิ้งพักส่วนผสมไว้ประมาณ 5นาที หรือดูว่าตัวเกล็ดขนมปังพองขึ้นเป็นเนื้อเดียวกับนมสดแล้ว

3.นำเนื้อวัว หรือเนื้อหมูบดลงไปคลุกกับส่วนผสมที่เตรียมไว้คลุกให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนนี้หากใครชอบรสชาติที่เข้มข้น หรืออยากเพิ่มรสอะไรก็สามารถใส่ได้ตามใจชอบ

4.ผสมหัวหอมใหญ่ ใบโหรพา กระเทียมที่สับเตรียมไว้เข้าไปในเนื้อปรุงรสที่เราได้ผสมส่วนผสมต่างๆไว้ คลุกให้เข้ากัน จากนั้นนวดสักพักให้พอเหนียว สามารถนำไปปั้นได้

5.นำส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้วมาปั้นเป็นลูกบอลกลมๆ ขนาดพอดีคำ หากใหญ่ไปอาจจะทำให้ข้างในไม่สุก หากเล็กไปก็จะทำให้เนื้อสัมผัสออกมาแห้งได้ ให้ดูตามความเหมาะสม

6.ถึงขั้นตอนการทอดตั้งกระทะไฟอ่อน-ไฟกลางกลาง ห้ามใช้ไฟแรงเพราะจะทำให้ไหม้ทานไม่ได้ ควรใช้ไฟกลางหรือไฟอ่อนก่อน แนะนำให้ใช้กระทะที่มีก้นสูง หรืออาจจะใช้หม้อในการทอดก็ได้

7.นำเนยประมาณ1 ถ้วยลงไปผัดให้ละลายหมดเสียก่อน จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกเพิ่มลงไปเป็นการช่วยให้เนยไหม้ได้ยากขึ้น และยังเพิ่มควรหอมให้กับเนื้ออีกด้วย

8.ใช้ไฟอ่อน รอให้กระทะน้ำมันร้อน เมื่อได้อุณหภูมิที่ต้องการแล้วนำเนื้อที่ปั้นไว้ลงทอดสุกแล้วนำขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดลงจานเสริฟ์คู่กับซอสมะเขือเทศ และมายองเนส

มีทบอลเป็นอาหารที่ให้โปรตีนจากเนื้อสัตว์สูง และยังทำให้เนื้อวัว เนื้อหมูธรรมดา ออกมาน่ารับประทานได้ง่ายๆ นอกจากจะทานคู่กับซอสมะเขือเทศ หรือมายองเนสแล้ว ทานคู่กับดิปชีสก็เพิ่มความฟินให้มื้อนั้นได้อีกเยอะเลย เมนูนี้เหมาะสำหรับทานเล่นกันในครอบครัว หรือจะจัดปาร์ตี้ก็ทำง่ายไม่ยุ่งยาก เป็นอาหารทานเล่นก็ได้ หรือจะทานคู่กับสปาเกตตี้ก็อร่อยไม่แพ้กัน หยิบทานได้ง่ายแถมยังอร่อยอีกด้วย ได้คุณค่าสารอาหารเยอะกว่าขนมถุงๆทั่วไป ถูกใจเด็กๆถูกใจผู้ใหญ่แน่นอนยังไงก็ลองนำสูตรนี้ไปทำตามกันได้ วัตถุดิบก็หาได้ง่าย วิธีการทำก็ไม่ยากจนเกินไป รับรองว่าทานแล้วจะต้องติดใจกันแน่นอน

Leave a Comment