ข้าวหน้าแคลิฟอร์เนีย

ข้าวหน้าแคลิฟอร์เนีย

เสน่ห์ของอาหารญี่ปุ่นนอกจากรสชาติที่ถูกปากคนไทย วัตถุดิบในการเลือกมาใช้ในการผลิตยังคงความสดช่วยทำให้อาหารมีรสชาติที่อร่อยขึ้นและยังมีวัฒนธรรมในการตกแต่งอาหารด้วยความละเมียดละไมเพื่อความสวยงามทำการรังสรรค์เมนูออกมาให้กับนักชิมได้ลิ้มลอง จนทำให้ถูกใจคนไทยจนหลายท่านชื่นชอบการรับประทานอาหารญี่ปุ่น ในวันนี้เราจึงขอพาท่านไปพบกับเมนูที่สามารถทำได้ง่ายและมีรสชาติที่อร่อยนั่นก็คือ ข้าวหน้าแคลิฟอร์เนีย โดยเมนูนี้หลายท่านอาจเคยเห็นตามร้านอาหารทั่วไปแต่คุณทราบหรือไม่ว่ามีขั้นตอนและกรรมวิธีที่ไม่ยากนักและการเตรียมวัตถุดิบก็ไม่ยุ่งยาก เรามาลองทำเมนูนี้เพื่อเป็นอีกหนึ่งเมนูในมื้ออาหารของคุณกันเลยดีกว่าค่ะ

 

เริ่มต้นที่การเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้การทำเมนูนี้โดยปริมาณที่จัดเตรียมอยู่ที่ขนาด 1 ชาม

ข้าวซูชิ 150 กรัม

กุ้งซูชิ 2 ตัว

ปูอัด 2 แท่ง

ไข่หวาน 25 กรัม

แตงกวาญี่ปุ่น 25 กรัม

อะโวคาโด 25 กรัม

ไข่กุ้ง 10 กรัม

วาซาบิ 5 กรัม

สาหร่ายโนรีฝอย ¼ แผ่น

มายองเนส 10 กรัม

 

เรามาดูขั้นตอนในการทำกันเลยค่ะ

1 ให้เราเตรียมข้าวซูชิซึ่งเป็นวัตถุดิบที่เรามักจะพบได้บ่อยครั้งในเมนูอาหารญี่ปุ่น

2 ขั้นตอนต่อมาคือการเตรียมกุ้ง โดยเริ่มต้นที่การนำหัวกุ้งออกแล้วทำการล้างให้สะอาดถ้าเป็นกรรมวิธีแบบไทยๆก็คือใช้เกลือในการล้างคาวออกจากตัวกุ้งเสร็จเรียบร้อยแล้วให้เราล้างน้ำเปล่าอีกครั้ง จากนั้นใช้ไม้เสียบข้างหลังบริเวณของเนื้อกุ้งและนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 40 วินาที เสร็จแล้วให้คุณตักกุ้งขึ้นมาแช่ลงไปในน้ำเย็นทันทีเพื่อไม่ให้อุณหภูมิเพิ่มสูงและกุ้งเสียรสชาติ จากนั้นดึงไม้ออกพร้อมกับค่อยๆลอกเปลือกกุ้งออกจากตัวเนื้อ โดยที่ไม่ให้หางหลุดเพราะจำเป็นต้องเหลือไว้เพื่อให้ตัวกุ้งยังคงความสวยงามจากนั้นให้ผ่าบริเวณด้านหลังกุ้งเพื่อเอาเส้นดำๆออกและล้างในน้ำอีกครั้งพร้อมกับบีบเนื้อกุ้งให้นำออกจนแห้ง

3 ขั้นตอนต่อมาจะเป็นการเตรียมเครื่องเพื่อใช้ในการจัดวางบนจาน เริ่มที่นำปูอัดมาแพออกเป็นแผ่นๆและทำการหั่นไข่หวานเป็นเส้นแนวยาวๆที่มีลักษณะขนาดเท่ากัน ต่อจากนั้นให้หั่นสาหร่ายที่เตรียมไว้เป็นเส้นฝอย หรือพอสวยงาม

4 เป็นขั้นตอนในการจัดการวางส่วนผสมทั้งหมดลงภาชนะเพื่อเตรียมเสิร์ฟ โดยให้เราตักข้าวใส่ไว้บริเวณถ้วยและตกแต่งเป็นทรงลักษณะเหมือนภูเขาจากนั้นโรยด้วยสาหร่าย ต่อมาก็คือการเรียงวัตถุดิบทั้งหมดที่เราได้เตรียมเมื่อสักครู่ใส่บนไปในชามบนตัวข้าวและเรียงจากกุ้งซูชิ ปูอัด ไข่หวาน แตงกวา ญี่ปุ่น อะโวคาโด ทีได้จัดเตรียมไว้วางโดยรอบหลังจากนั้นให้นำไข่กุ้งไปราดบริเวณด้านบนให้สวยงามเมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้วให้คุณราดด้วยมายองเนสเป็นอันเสร็จขั้นตอนการเตรียมเมนข้าวหน้าแคลิฟอร์เนีย

สำหรับเมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่แสนง่ายโดยสามารถทำตามได้ไม่ยาก โดยหัวใจหลักในการจัดเตรียมเมนูนี้ก็คือการวางเรียงให้สวยงามเป็นสัดส่วนโดยการจัดเรียงลักษณะนี้เรียกว่า ซูชิแบบชิราชิ เพื่ออำนวยความสะดวกสามารถทานได้ง่ายเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทำรับประทานที่บ้าน โดยรสชาติของเมนูนี้จะออกรสชาติหวานและมีกลิ่นหอมจากเครื่องปรุงที่ได้จัดเตรียมไว้ โดยจะทานคู่กับวาซาบิและโชยุ และยังสามารถปรุงได้ตามใจชอบ

ข้าวหน้าแคลิฟอร์เนียคืออีกหนึ่งเมนูที่แสนง่ายโดยคุณสามารถจัดเตรียมวัตถุดิบได้อย่างสะดวกมีขั้นตอนในการทำไม่ยุ่งยากเพราะปัจจุบันวัตถุดิบเหล่านี้สามารถหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำจึงทำให้คุณสามารถรังสรรค์เมนูอันแสนโอชะได้ง่ายๆที่บ้าน เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพิ่มเมนูน่ารับประทานในครอบครัวของคุณและยังสามารถใช้เป็นกิจกรรมสำหรับคุณหนูๆหรือคุณแม่ที่ต้องการฝึกเด็กให้รู้จักการเข้าครัวเมนูนี้จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูแนะนำ สำหรับอาหารญี่ปุ่นถือว่าเป็นเมนูที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเพราะส่วนใหญ่เลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่เพราะมีผลต่อรสชาติ อาหารญี่ปุ่นจึงขึ้นชื่อในเรื่องความสดใหม่แต่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางอาหารโดยเราจะพบว่าคนญี่ปุ่นมีสุขภาพที่แข็งแรงและ80% มาจากการดูแลร่างกายเรื่องการทานอาหารที่มีประโยชน์

 

Leave a Comment